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Istruzioni:
Scaldare il latte per preparare la besciamella.
Intanto sciogliere il burro in un pentolino, poi unire la farina, farla tostare qualche minuto e incorporare il latte caldo.
Portare a cottura mescolando continuamente finchè la besciamella s'addenserà.
Volendo unire della noce moscata grattugiata.
Tagliare a cubetti le patate.
Lavare e sbucciare e i fagiolini.
Cuocere il tutto in abbondante acqua bollente salata, poi scolare.
Incorporare il pesto alla besciamella, poi mettere sul fuoco una padella con una noce di burro e l'aglio.
Unire le verdure e fare insaporire qualche minuto.
Mettere in una teglia uno strato di lasagne, uno di besciamella e pesto, poi i cubetti di patate e fagiolini e una spolverata di grana grattugiato.
Continuare con questi strati fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con uno strato abbondante di grana e decorando con delle patate e fagiolini.
Cuocere le lasagne in forno a 200° per circa 30 minuti. |
